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El grano de café se controla incluso antes de que tome forma: su viaje en la Blockchain comienza desde las plantas y los campos y luego continúa con los datos relacionados con la cosecha, el tostado, el envasado y todas las transferencias a las que se somete antes de llegar a la taza de Starbucks. Delante de su taza de café o frappuccino, el consumidor podrá ver en vivo en el teléfono inteligente, a través de la aplicación, todos los pasos de los granos individuales que produjeron esa taza.

Pero igualmente importante es la posibilidad de que los más de 380 mil agricultores con los que trabaja la cadena estadounidense puedan saber dónde termina su producto. Para Starbucks, conocer el origen de sus mezclas no es nuevo. Pero ahora esta información es segura y está disponible para todos los jugadores de la cadena de suministro, desde el origen hasta la copa final, en tiempo real y de una manera absolutamente transparente, gracias a la arquitectura del Servicio Azure Blockchain de Microsoft.

Convertirse en una oportunidad de transparencia para Starbucks, que siempre ha hecho de la ética y la sostenibilidad de su cadena de suministro uno de los pilares en los que se basa la marca. “Sin duda, la calidad de las bebidas es fundamental, pero son las historias, las personas, las conexiones, la humanidad detrás del café las que inspiran todo lo que hacemos – comenta Michelle Burns, vicepresidenta senior de Global Coffee & Tea -. Estoy convencido de que al apoyar a los agricultores con datos y conocimientos podemos hacer una contribución decisiva para mejorar su calidad de vida”.

Fuente: Il Sole 24 Ore, 25/01/2020