Blog / Noticias

La pizza en Guatemala está cambiando, está creciendo; cada vez encontramos más pizzaioli que estudian, experimentan, viajan, intercambian experiencias y buscan superarse. Pero también ha cambiado quien está del otro lado del horno: el consumidor. Hoy tenemos un público mucho más culto en materia de pizza. Un consumidor que empieza a conocer las diferencias entre masas, fermentaciones, estilos y técnicas; que presta atención al tomate, la mozzarella, el aceite, la harina y a la calidad de los ingredientes Made in Italy. Y también es un consumidor más exigente: viaja, prueba, compara y sabe que no todas las pizzas son iguales. Busca autenticidad, calidad y una pizza que respete determinados estándares y que pueda contar, a través de sus ingredientes y de las manos del pizzaiolo, una historia.

De Guatemala a Parma, por eso el 22 de noviembre, en Plaza Fontabella, el Campionato della Pizza Italiana – Guatemala 2026 quiere ser mucho más que una competencia. Queremos reunir a pizzaioli con ganas de aprender, compartir y desafiarse. Algunos de ellos ya han vivido la extraordinaria experiencia de participar en el Campionato Mondiale della Pizza de Parma y podrán compartirla con sus colegas. Otros quizá estén a punto de comenzar ese camino por primera vez. Porque el ganador del Campionato 2026 tendrá ante sí una maravillosa oportunidad: representar a Guatemala en el Campionato Mondiale della Pizza de Parma, en abril de 2027: ¿te imaginas preparando tu pizza en Italia junto a pizzaioli y campeones provenientes de todo el mundo? Seguramente habrá muchísimo que aprender, y justamente ahí está lo más bonito.

Divertirse, cooperar, competir, observar al pizzaiolo que trabaja a tu lado. estudiar una masa diferente. Descubrir un nuevo ingrediente, hablar de fermentaciones, hnalizar un horno, pPreguntarse por qué aquella pizza salió de esa manera, compartir un secreto, aunque no todos y regresar a tu pizzería sabiendo un poco más que antes: eso también significa ser pizzaiolo!

Una edición muy especial: celebramos la Cucina Italiana

El Campionato se realizará en el contexto de la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, que en 2026 adquiere un significado todavía mayor después del reconocimiento de la Cocina Italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Por eso quienes participen tendrán también una responsabilidad especial: representar una cultura gastronómica que significa territorio, productos, técnicas, tradición, innovación y, sobre todo, convivialidad y compartir alrededor de una mesa. Y pocas cosas representan mejor todo esto que una pizza.

Y el público también será protagonista: este año queremos una fiesta todavía más grande. Quienes lleguen a Plaza Fontabella no serán solamente espectadores; podrán probar las pizzas, conocer a los pizzaioli, animar a sus favoritos y votar. Implementaremos un nuevo sistema digital para que la experiencia del voto del público sea todavía más sencilla y dinámica. Así que prepárense también las porras, porque mientras el jurado observará técnica, calidad y ejecución, el público tendrá algo muy importante que decir: ¿cuál fue la pizza que conquistó su corazón?

Pizzaioli este es su momento, quizá ya llevas años detrás de un horno. Quizá acabas de descubrir una nueva masa. Quizá tienes una pizza de la que estás particularmente orgulloso; entonces queremos conocerte. Inscríbete. Comparte. Aprende. Compite. Diviértete, quién sabe…esa pizza que hoy preparas en Guatemala podría ser la que te lleve hasta Parma.

📅 22 de noviembre de 2026
📍 Plaza Fontabella
🏆 Campionato della Pizza Italiana – Guatemala 2026
Próxima meta: Campionato Mondiale della Pizza – Parma, abril 2027

Los pizzaioli interesados en competir, así como las marcas interesadas en participar como patrocinadores, expositores o con un stand, pueden solicitar información en:

📩 [email protected]
📱 5633-0143

Gracias a quienes hacen posible esta gran fiesta, nuestro agradecimiento a los patrocinadores y empresas que, con su apoyo, hacen posible seguir haciendo crecer la cultura de la pizza italiana en Guatemala:

Pizzeria Vesuvio · Restaurante Di Gianca · La Familia Pizzeria · Restaurante Terra Nostra · Olio Coppini · Harina Polselli · Calv Brunnen · La Ita · La Cuisine Appliances · Alfa Forni · Ricza · Tutto Latte · Ecoplanetbags · Centro Comercial Fontabella · Cervecería Centroamericana