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Borsa, líder mundial después de California con Mutti, La Doria y Petti

(ANSA) – MILAN – La salsa de tomate ‘made in Italy’ es la segunda en el mundo después de California, con 61 mil hectáreas cultivadas para la industria del tomate (-6% en 2017), 4.6 millones de toneladas de materia prima Transformado y una facturación de 3.15 mil millones de euros. Esto se afirma en el boletín periódico de Borsa Italiana, que dice que “el 50% de los tomates en Europa se procesan en Italia y la mitad de lo que producimos se exporta al exterior”. En total, el 14% de la producción mundial de tomate se produce en Italia y la llamada ‘passata’ es el producto más vendido (56% del mercado) y ha crecido un 1,8% en volumen en comparación con 2017.

El 70% del tomate en Italia es transformado por los 80 grandes, medianos y pequeños productores reunidos en la Asociación Nacional de Conservas de Alimentos de Plantas Industriales (Anicav). Entre estos, Borsa Italiana cita la Mutti parmigiana, definida como “líder del mercado en un sector que se centra en productos especializados y en una atención general a la calidad”. Para 2018, la empresa con sede en Parma tiene una facturación de 340 millones, con 300 trabajadores empleados permanentemente, 1.500 en la culminación del procesamiento, un período en el que se alcanza el 100% de la producción y el 80% de los productos terminados. De hecho, el tomate se cosecha en campo abierto entre agosto y septiembre, luego hay algunos días para ponerlo en la botella y conservarlo.

A pocos pasos de Parma, La Doria también tiene una planta, una empresa fundada en Angri, en la provincia de Salerno, una de las capitales italianas de procesamiento de tomate. La compañía, que cotiza en el mercado STAR, cerró 2017 con una facturación de 669 millones de euros y puede contar con el trabajo de más de 700 empleados a tiempo completo, así como más de 300 trabajadores de temporada. Borsa Italiana cita, por último, a la compañía liderada por Pasquale Petti, de 37 años, nacido en Campania, que hoy tiene su sede como Italian Food en la Toscana, donde opera con una planta que Arrigoni adquirió en 1975. Petti espera una facturación de 60 millones en 2018, hasta 123% en comparación con 2013, cuando se lanzó la marca. (ANSA).

Redazione ANSA MILANO – 21 gennaio 2019