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Un plato simple y rico de la tradición italiana.
Aquí está el ingrediente secreto de Antonino Cannavacciuolo para un spaghetti con ajo y aceite super

El spaghetti, el ajo y el aceite son una receta indispensable que vuelve locos a todos los napolitanos. Aquí están todos los trucos del chef Antonino Cannavacciuolo para un  spaghetti revisitado
Se compone de  spaghetti con ajo y aceite con coliflor y anchoas, un verà bontà.

El plato fue revisado por él agregando una delicada y sabrosa crema de coliflor.

Es una receta rápida y barata, además de excelente porque la coliflor con un sabor delicado se combina verdaderamente con el sabor intenso y delicioso de las anchoas.
Anote los ingredientes y el procedimiento de inmediato.

Ingredientes

• 250 gr de pan en una caja sin corteza.
• 15 filetes de anchoa en aceite
• 1 coliflor
• Agua q. b.
• 100 gr de leche
• sal
• aceite evo
• ajo
• chile
•  spaghetti

Procedimiento

Para pan de anchoas.

• En una cacerola, calentar un poco de aceite de oliva.
  Añadir los filetes de anchoa y fundirlos. Luego agregue el pan previamente mezclado en la cacerola y deje que adore.
• Asegúrate de que el pan no sea de consistencia blanda sino que quede crujiente.

Para la crema de coliflor.

• En una cacerola, hierva mucha agua salada y cocine la coliflor previamente cortada en trozos pequeños.
• Cuando esté cocido, escúrralo del agua y transfiéralo a la sartén donde se preparó el pan de anchoa.
• Sudar ligeramente, sazonar con sal y aceite de oliva virgen extra, luego agregar la leche. Pon todo en una licuadora.
• Compruebe que el puré no sea demasiado espeso pero que quede cremoso; de lo contrario, agregue más agua, ajuste la sal y sazone con aceite de oliva virgen extra.

Para el spaghetti 

• Cocer el  spaghetti en abundante agua salada.
• Por separado, freír con aceite, ajo y guindilla.
• Agregue el  spaghetti cocido al dente, déjelo al gusto, agregue el perejil picado y un poco de agua para cocinar.
• Coloque la crema de coliflor en un tazón, agregue el spaghetti y cubra con pan de anchoa.

¡Disfruta de tu comida con estos fantásticos  spaghetti con ajo y aceite con coliflor y anchoa!

Fuente: Grande Napoli – 18 Oct 2018