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Unione Food lo recuerda para el Día Mundial del Sueño el 15 de marzo

Somos el país de la pasta, pero solo 1 plato de espaguetis de 3 se sirve para la cena. Los casi 12 millones de italianos que no lo consumen por la noche por temor a subir de peso o comprometer el sueño deberían pensar nuevamente. Con motivo del Día Mundial del Sueño el 15 de marzo, una guía de Unione Italiana Food (anteriormente Aidepi, la asociación que representa a los fabricantes de pasta italianos), ayuda a encontrar las recetas de pasta más adecuadas para la cena. Un estudio recientemente publicado en la revista científica The Lancet Public Health, como se explicó durante una reunión en Nápoles, mostró que comer pasta en la cena mejora el sueño y no engorda. ¿Y los espaguetis de medianoche? Un ritual nacido hace 40 años, nuevamente en boga gracias a la generación menor de 35 años y chefs.

Buenas noticias, en resumen, para esos 27 millones de italianos que sufren trastornos del sueño: comer pasta en la cena es bueno, relaja, facilita el sueño y no engorda, sino que lo hace perder peso. El estudio muestra que la pasta se puede consumir en las últimas horas del día, especialmente si estamos estresados ​​y sufrimos de insomnio, gracias a la presencia en este alimento de triptófano y vitaminas del grupo B. La investigación podría cambiar los hábitos a una gran porción de Población italiana. De hecho, el 65% del consumo de pasta se produce en el almuerzo, mientras que solo el 35% se centra en la cena.

Esto no sucede, por ejemplo, con el pan, las frutas, las verduras, la carne e incluso el postre, que se consumen en cantidades más o menos equivalentes entre las dos comidas principales del día. Los Millennials van en contra del flujo: para el 39% de los menores de 35 años, los espaguetis que se preparan todos juntos son el elemento esencial de una cena con amigos.

ANSA NAPOLI – 08 marzo 201910:53