Números récord para Sigep, organizados en Rimini del Italian Exhibition Group, habla el Administrador delegado, Ugo Ravanelli: “La fórmula ganadora – Internacionalización y contenido”
Los primeros 40 años de Sigep representan un hito importante para el evento y para el mercado artesanal de dulces italianos, el que se consume fuera del hogar (servicio de comida). El secreto de su éxito se llama internacionalización.
Por lo tanto, el objetivo es continuar en este camino tratando de ser cada vez más atractivo para los visitantes extranjeros. Para tener éxito, la fórmula es simple: rellene los stands con los contenidos ».
Han pasado dos días, quedan tres (21-23) más para hacer un primer balance de la última edición de la Exposición Internacional de helados, pastelería y panadería (Sigep) de Rimini. Y las respuestas que provienen de visitantes y expositores empujan a Ugo Ravanelli, un anuncio del Italian Exhibition Group (IEG), a un desequilibrio: “En 5 días tendremos 30 mil compradores extranjeros, provenientes de 180 países.
Perfiles de calidad, que tratan principalmente de “cadenas” de tiendas, heladerías, restaurantes, pueblos turísticos. También las compañías de cruceros. ¿Cuáles son los canales adecuados para exportar helados caseros, dulces y maquinaria italiana al exterior? “.
La misión del grupo IEG, que agrupa a las ferias Rimini y Vicenza, es precisamente esta en todos los 50 eventos y más de 200 eventos y conferencias que organiza cada año en Italia y en el mundo. Las estimaciones de facturación y EBITDA 2018 confirman que el grupo italiano se encuentra en la cima de la industria por su rentabilidad: 155 millones de euros de ingresos en comparación con 131 en 2017; El EBITDA a 30 millones de euros comparado con los 23.2 del año anterior. El formato probado es el de Sigep: el último evento organizado por IEG, que ha visto a más de 1,250 empresas italianas activas en el mobiliario, maquinaria, materias primas e ingredientes para operadores de toda la cadena de suministro de pasteles. artesano: pasteleros, heladerías, panaderías y restauradores.
Además de aumentar el área de exposición del centro de exposiciones de Rimini, 129,000 metros cuadrados, la plataforma Sigep se ha ampliado, lo que permite a los expositores reservar reuniones con compradores extranjeros. «Una herramienta muy apreciada que ofrece la posibilidad a quienes venden para obtener una vista previa de los perfiles de los compradores que participan en el evento, lo que les permite organizar la agenda justa de las reuniones de negocios», explica el anuncio. Ya en diciembre, cuando se abrió la plataforma, hubo oportunidades de 65 países del sudeste asiático y el Lejano Oriente, Europa, América Central y del Sur, América del Norte, África y Oriente Medio, Oceanía. Además, gracias a la participación de los analistas de mercado de ICE provenientes de 10 países (dos áreas de Estados Unidos, Canadá, China, Corea del Sur, Japón, Indonesia, Irán, Vietnam, Jordania), se han preparado para los expositores “Help Desk “útil para profundizar los problemas para desarrollar su negocio en áreas de interés. Luego siguió el proyecto “Agenti 321″: la asociación con la red de sitios web más grande del mundo dedicada a la investigación de agentes comerciales en todo el mundo.
«También este año todos los expositores podrán utilizar una red de 390.000 agentes. La novedad se refiere a la iniciativa promovida para involucrar a la red de agentes en Alemania, un país con el que tenemos un hermanamiento para promover el helado italiano artesanal. Nuestro objetivo número sigue siendo Europa”.
Sigep se ramifica en 28 pabellones, 12 de los cuales están dedicados a helados artesanales, 8 pasteles, 5 cafés, 2 panificación y 1 chocolate. Entre las novedades de esta edición, se encuentra el Campeonato Mundial de Tueste de Café: competencia mundial itinerante que premia la excelencia en el tostado de café. Tras el éxito de la última edición de la copa mundial de helado, regresa el Sigep Gelato d’Oro 2019: cuyos ganadores conformarán el equipo de Italia que competirá en 2020 frente a otros 11 equipos extranjeros.
En el palimpsesto, el campeonato mundial de pastelería junior regresa con 11 países presentes, así como las selecciones nacionales para “The Pastry Queen 2020”. «Un formato, el de las selecciones, que Sigep ha exportado a todo el mundo: es nuestra forma de entrenamiento».
Fuente: La Repubblica Affari e Fianza, 21/01/2019
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